Blanc de poulet farci à la caprese à la friteuse à air

📝 Introduction

Envie d’un plat à la fois léger, savoureux et élégant ? Le blanc de poulet farci façon caprese est une excellente option ! Inspirée de la célèbre combinaison tomate, mozzarella et basilic, cette recette cuite à la friteuse à air offre un poulet juteux, fondant et plein de goût, avec une touche méditerranéenne irrésistible.

🛒 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

2 à 4 blancs de poulet
2 tomates (ou tomates cerises)
1 boule de mozzarella
Quelques feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
Cure-dents ou ficelle de cuisine

👨‍🍳 Instructions – Blanc de poulet farci à la caprese et à la friteuse à air

Préparer le poulet :
Incisez chaque blanc de poulet dans la longueur pour créer une poche (sans couper complètement).
Préparer la farce :
Coupez la mozzarella et les tomates en tranches.
Farcir :
Garnissez chaque blanc avec mozzarella, tomate et feuilles de basilic. Refermez avec des cure-dents.
Assaisonner :
Badigeonnez les blancs de poulet d’huile d’olive, puis ajoutez sel, poivre, paprika et ail en poudre.
Cuisson :
Placez dans la friteuse à air et faites cuire à 180°C pendant 18 à 22 minutes.
Vérification :
Le poulet doit être bien doré à l’extérieur et juteux à l’intérieur.

⚠️ À savoir

Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme.
Le temps dépend de l’épaisseur du poulet.
Utilisez une mozzarella ferme pour éviter qu’elle ne coule trop.

Variations de garnitures

Ajoutez du pesto pour encore plus de saveur
Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre
Ajoutez des épinards frais
Intégrez du jambon (type dinde ou bœuf fumé) pour une version plus gourmande

🍽️ Transformez-le en un repas complet

Servez avec des pommes de terre à l’air fryer
Ajoutez une salade fraîche (roquette, tomate)
Accompagnez de riz ou de pâtes
Un filet de sauce balsamique en finition est délicieux 😋

👨‍🍳 Conseils de pro

Préchauffez la friteuse à air 3 à 5 minutes
Ne coupez pas trop profondément le poulet pour éviter que la farce s’échappe
Retournez à mi-cuisson pour une belle coloration
Laissez reposer 3 minutes avant de servir pour garder le jus

❓ FAQ sur la recette

1. Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez farcir le poulet quelques heures avant et le garder au frais.

2. Peut-on cuire au four ?
Oui, à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

3. Comment savoir si le poulet est cuit ?
Il ne doit plus être rosé à l’intérieur et le jus doit être clair.

4. Peut-on congeler ?
Oui, de préférence avant cuisson pour un meilleur résultat.

5. Peut-on utiliser des escalopes fines ?
Oui, mais adaptez le temps de cuisson (plus court).

Bon appétit 😍