Camembert à l’ail, pain à l’ail et tomates cerises

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Recette de Camembert marqué à l’ail, baguette à l’ail et tomates cerises rôties : un trio irrésistible au four ou à l’Airfryer

Introduction : L’élégance du fromage fondu à la française

Il existe peu de plaisirs culinaires aussi simples et délicieux que de plonger un morceau de pain croustillant dans un fromage coulant, chaud et parfumé. Et s’il y a bien un fromage qui incarne cette expérience gourmande, c’est le Camembert. Originaire de Normandie, ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie séduit par sa texture crémeuse et son goût prononcé mais équilibré.

Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée et spectaculaire de ce classique :

  • Un Camembert entier, incisé et parfumé à l’ail et aux herbes, cuit doucement jusqu’à devenir fondant et savoureux

  • Une baguette tranchée, beurrée à l’ail, légèrement toastée, prête à recevoir le fromage chaud

  • Et des tomates cerises rôties, sucrées et acidulées, qui viennent apporter fraîcheur et équilibre à cette composition

C’est un plat idéal pour un apéritif convivial, une entrée chaleureuse, ou même un dîner à partager à deux ou entre amis. Le tout peut être cuit au four classique ou à la friteuse à air (Airfryer), pour une version rapide et croustillante.

Recette complète : Camembert à l’ail, pain à l’ail et tomates cerises

🍽️ Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

🧀 Pour le Camembert :

  • 1 Camembert entier (dans sa boîte en bois, idéalement non agrafée)

  • 2 gousses d’ail

  • 1 brin de romarin ou de thym frais

  • Poivre noir moulu

  • 1 filet d’huile d’olive

  • Option : quelques gouttes de vin blanc sec ou de miel

🥖 Pour la baguette à l’ail :

  • 1 baguette fraîche ou ½ baguette tradition

  • 40 g de beurre mou

  • 1 gousse d’ail pressée

  • Persil haché (frais ou séché)

  • Une pincée de sel

🍅 Pour les tomates cerises rôties :

  • 200 g de tomates cerises

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 pincée de sucre

  • 1 pincée de sel

  • Poivre

  • Option : herbes de Provence ou balsamique

Matériel nécessaire :

  • Four ou Airfryer

  • Papier cuisson ou aluminium

  • Couteau à lame fine

  • Petit plat ou ramequin

  • Bol et pinceau

Étapes de préparation détaillées

🧀 1. Préparation du Camembert marqué à l’ail

  1. Sortez le Camembert de son emballage plastique, replacez-le dans sa boîte en bois (ou mettez-le dans un petit ramequin si vous n’avez pas de boîte).

  2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez la surface du fromage en croisillons.

  3. Glissez des petits morceaux d’ail dans les incisions.

  4. Ajoutez des feuilles de thym ou des aiguilles de romarin dans les entailles.

  5. Poivrez, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive (ou quelques gouttes de vin blanc ou miel pour les amateurs).

  6. Fermez la boîte ou couvrez de papier aluminium.

💡 Astuce : Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des tranches de figues pour une version sucrée-salée.

2. Préparation de la baguette à l’ail

  1. Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

  2. Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail pressé, le persil, et une pincée de sel.

  3. Tartinez chaque tranche avec ce beurre à l’ail parfumé.

  4. Disposez les tranches sur une plaque ou dans le panier de l’Airfryer.

3. Préparation des tomates cerises rôties

  1. Coupez les tomates cerises en deux.

  2. Placez-les dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le sucre, le poivre, et éventuellement un peu d’herbes de Provence ou de vinaigre balsamique.

  3. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson au four ou à l’Airfryer

🧑‍🍳 Au four traditionnel :

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Enfournez :

    • Le Camembert (dans sa boîte ou un ramequin couvert) pour 15 à 20 minutes.

    • Les tomates cerises en même temps pour environ 15 minutes.

    • La baguette pendant les 10 dernières minutes (jusqu’à ce qu’elle soit dorée).

🧑‍🍳 À la friteuse à air (Airfryer) :

  1. Préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

  2. Placez le Camembert dans un plat adapté ou directement dans sa boîte (sans agrafes) dans le panier.

  3. Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

  4. Ajoutez les tomates dans un plat ou une feuille de cuisson, faites cuire 7 à 8 minutes à part.

  5. Terminez par la baguette : 5 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Dressage et dégustation

  • Placez le Camembert bien chaud au centre d’un plateau.

  • Disposez autour les tranches de pain à l’ail grillé.

  • Ajoutez les tomates cerises rôties.

  • Servez immédiatement, pendant que le fromage est bien coulant et chaud.

Variantes savoureuses à tester

🍯 Camembert au miel et noix

Ajoutez un filet de miel et des noix concassées sur le dessus du Camembert avant cuisson.

🍇 Camembert figue & romarin

Ajoutez quelques tranches de figues fraîches ou sèches et du romarin pour une touche méditerranéenne.

🧀 Fromages alternatifs

Essayez la recette avec un Brie, un Cœur de Neufchâtel, ou même un petit Mont d’Or.

🥖 Pain alternatif

Utilisez du pain de campagne, des pitas toastées, ou du pain aux céréales.

Que servir avec ce plat ?

  • Une salade verte croquante (roquette, mâche, vinaigrette balsamique)

  • Des cornichons ou petits oignons pour contraster avec le fromage

  • Un verre de vin blanc sec ou de cidre brut

  • Des fruits frais : poires, pommes, raisins

Conseils et astuces

  • N’enlevez pas la croûte du fromage : elle protège le cœur pendant la cuisson et garde le fondant à l’intérieur.

  • Si vous n’avez pas de boîte en bois, utilisez un petit plat en céramique ou en inox.

  • Le Camembert doit être bien chaud et fondant au centre avant d’être servi.

  • Pour un repas léger, partagez à deux avec une salade et un verre de vin.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer tous les éléments à l’avance (couper, assaisonner, beurrer). Il suffira de cuire au moment de servir.

Quelle est la meilleure saison ?

C’est un plat qui convient en toute saison, mais particulièrement agréable en automne et hiver.

Le fromage ne fond pas ?

Vérifiez la température : certains Airfryers sont moins puissants. Augmentez légèrement la durée ou la chaleur.

Quelle alternative végétarienne ?

Utilisez un fromage végétal à fondre ou accompagnez simplement la baguette et les tomates avec du houmous chaud ou du tapenade maison.

Résumé express de la recette

  1. Préparer le Camembert : incisions, ail, herbes, huile

  2. Beurrer la baguette avec mélange ail-persil-beurre

  3. Assaisonner les tomates cerises

  4. Cuire à 180°C :

    • Camembert : 10–20 min

    • Tomates : 7–15 min

    • Pain : 5–10 min

  5. Servir chaud avec salade, vin et grand sourire

Conclusion : Un trio gagnant pour les repas conviviaux

Ce Camembert à l’ail, accompagné de baguette grillée et de tomates cerises rôties, est bien plus qu’une simple recette : c’est une invitation à partager, savourer et se faire plaisir sans complication.

Facile, rapide, et plein de caractère, ce plat rassemble les grands classiques de la cuisine française dans un format moderne, accessible et totalement gourmand. Que vous soyez en train de préparer un apéro improvisé, un dîner sans chichi ou une planche à partager, cette recette deviendra vite un incontournable.

Et avec la friteuse à air, tout est plus rapide, plus propre, et encore plus croustillant. Un vrai bonheur pour les amateurs de fromage et les curieux de nouvelles saveurs.

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