Filet de poisson au citron dans la friteuse à air

par

🐟 Filet de poisson au citron dans la friteuse à air

🌿 Introduction (courte)

Le filet de poisson au citron dans la friteuse à air est une recette à la fois légère, savoureuse et incroyablement rapide à préparer. Grâce à la friteuse à air, le poisson reste tendre à l’intérieur tout en obtenant une texture légèrement dorée à l’extérieur, sans excès de matière grasse. Un vrai délice sain, parfait pour un dîner en semaine ou un repas élégant prêt en quelques minutes.

🧂 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

  • 2 à 3 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, colin, tilapia ou sole)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Le jus d’un citron frais

  • 1 c. à café de zeste de citron

  • 1 gousse d’ail émincée

  • 1 c. à café de paprika doux

  • Sel et poivre au goût

  • (Optionnel) quelques feuilles de persil ou d’aneth pour la finition

🍽️ Recette complète :  Filet de poisson au citron dans la friteuse à air

  1. Préparer la marinade
    Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre.

  2. Assaisonner les filets
    Badigeonne chaque filet de poisson avec cette marinade, en veillant à bien les enrober. Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se diffusent.

  3. Préchauffer la friteuse à air
    Mets ta friteuse à 180 °C (350 °F) pendant 3 minutes.

  4. Cuisson du poisson
    Dispose les filets dans le panier de la friteuse sans les superposer.
    Fais cuire 8 à 10 minutes à 180 °C, selon l’épaisseur. Le poisson doit devenir légèrement doré et se détacher facilement à la fourchette.

  5. Finition et service
    Arrose d’un filet supplémentaire de jus de citron juste avant de servir et ajoute du persil ou de l’aneth pour une touche de fraîcheur.

💡 Astuce : Pour une texture plus croustillante, tu peux saupoudrer légèrement les filets de chapelure fine avant cuisson.

💡 À savoir

  • Type de poisson : les poissons à chair blanche comme le cabillaud ou le merlu sont parfaits, mais le saumon fonctionne aussi très bien avec le citron.

  • Éviter la surcuisson : le poisson cuit très vite à la friteuse à air. Vérifie la texture à partir de 7 minutes.

  • Panier antiadhésif : si ton panier colle, vaporise un peu d’huile ou dépose un petit morceau de papier cuisson perforé.

🧀 Variations de garnitures

  • Version croustillante : ajoute une fine couche de chapelure mélangée à du parmesan râpé pour une croûte dorée.

  • Version exotique : remplace le citron par du citron vert et ajoute un peu de gingembre frais râpé.

  • Version méditerranéenne : ajoute des tomates cerises, des olives noires et un filet d’huile d’olive avant cuisson.

  • Version express : accompagne d’une simple sauce au yaourt citronnée (yaourt grec + citron + aneth).

🍋 Transformez-le en un repas

  • Avec des légumes : sers le poisson sur un lit de haricots verts vapeur, de brocolis ou d’asperges grillées.

  • Avec des pommes de terre : prépare des pommes de terre rôties à la friteuse à air en parallèle pour un accompagnement doré et croustillant.

  • Avec du riz : un riz au citron et au persil mettra parfaitement en valeur la légèreté du poisson.

  • Avec une salade fraîche : salade verte, avocat, concombre et vinaigrette citronnée pour un repas équilibré.

👨‍🍳 Conseils de pro

  • Sors le poisson du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson pour éviter un choc thermique.

  • Si tu utilises du poisson surgelé, laisse-le dégeler complètement et sèche-le bien avant de le mettre dans la friteuse.

  • Pour une saveur plus intense, marine le poisson pendant 30 minutes au frais.

  • Vérifie la cuisson : le centre doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

  • Nettoie le panier après chaque utilisation pour éviter le goût de “poisson” sur d’autres plats.

 FAQ sur la recette

1. Peut-on utiliser du poisson congelé directement ?
Oui, mais prolonge la cuisson de 3 à 4 minutes. Pour un meilleur résultat, dégèle-le d’abord et sèche-le bien.

2. Quelle est la meilleure température pour cuire le poisson à la friteuse à air ?
Entre 180 °C et 190 °C, selon le modèle de ta friteuse et l’épaisseur du filet.

3. Peut-on ajouter des légumes dans le panier ?
Oui ! Ajoute par exemple des courgettes, des poivrons ou des tomates cerises autour du poisson, en réduisant légèrement la quantité d’huile.

4. Comment éviter que le poisson colle ?
Vaporise un peu d’huile dans le panier ou utilise du papier cuisson spécial friteuse à air.

5. Quelle sauce accompagner avec le poisson au citron ?
Une sauce au yaourt et à la ciboulette, une sauce au beurre citronné ou une mayonnaise légère maison font des merveilles.

Laisser un commentaire