Filets de Poulet au Beurre Miel-Ail à la Friteuse à Air
🌱 Introduction
Les filets de poulet au beurre miel-ail sont un mariage parfait entre douceur, salé et parfum. Le miel apporte une touche caramélisée, l’ail relève la saveur, et le beurre rend le tout encore plus gourmand. Grâce à la friteuse à air (Air Fryer), cette recette devient légère, rapide et croustillante à l’extérieur, tout en gardant le poulet tendre et juteux à l’intérieur.
📝 Ingrédients (4 portions)
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500 g de filets de poulet
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3 c. à soupe de miel
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3 gousses d’ail émincées
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40 g de beurre fondu
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2 c. à soupe de sauce soja (ou sauce teriyaki)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika (facultatif)
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Sel et poivre
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Quelques graines de sésame et persil frais (pour garnir)
Étapes de préparation
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Préparer la marinade
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Mélange le miel, le beurre fondu, l’ail, la sauce soja, l’huile d’olive et le paprika dans un bol.
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Mariner le poulet
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Ajoute les filets de poulet dans la marinade. Mélange bien pour les enrober.
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Laisse reposer au moins 20 à 30 minutes (ou une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur).
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Cuisson à l’air fryer
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Préchauffe la friteuse à air à 180 °C.
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Dispose les filets dans le panier sans les superposer.
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Fais cuire 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade restante.
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Finition
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Sors le poulet et parsème de graines de sésame et de persil frais.
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Sers chaud avec ta garniture préférée.
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ℹ️ À savoir
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Plus le temps de marinade est long, plus le poulet sera parfumé.
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Évite de surcharger le panier de l’air fryer : l’air doit circuler pour bien caraméliser la surface.
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Le miel peut légèrement caraméliser au fond, n’hésite pas à utiliser du papier cuisson perforé pour limiter les résidus.
🍯 Variations de garnitures
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Version piquante : ajoute une cuillère de sauce sriracha ou du piment rouge.
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Version asiatique : ajoute du gingembre râpé et remplace le persil par de la coriandre.
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Version douce : ajoute un filet de jus de citron pour un équilibre sucré-acidulé.
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Version croustillante : saupoudre légèrement de chapelure avant cuisson pour un effet pané.
🍽️ Transformez-le en un repas
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Avec du riz basmati ou du riz sauté aux légumes : parfait pour un repas complet.
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Avec des pommes de terre à l’air fryer : version plus rustique et gourmande.
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Avec une salade fraîche : pour un plat plus léger.
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Dans un wrap ou un burger maison : le filet de poulet au miel-ail devient une garniture originale.
👩🍳 Conseils de pro
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Vérifie la cuisson avec un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 75 °C.
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Badigeonne les filets de marinade à la fin pour plus de brillance et de goût.
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Coupe les filets en morceaux avant de servir pour une présentation style tapas.
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N’utilise pas trop de miel sinon le caramel risque de brûler.
FAQ sur les recettes
1. Peut-on remplacer le miel ?
Oui, par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.
2. Peut-on préparer la recette sans beurre ?
Oui, tu peux utiliser uniquement de l’huile d’olive, mais le beurre donne une saveur plus riche.
3. Peut-on utiliser des cuisses de poulet désossées ?
Absolument, mais augmente le temps de cuisson à 18-20 minutes.
4. Comment conserver les restes ?
Au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu’à 2 jours. Réchauffe à 160 °C dans l’air fryer 5 minutes.
5. Peut-on congeler le poulet mariné ?
Oui, place les filets crus dans un sac congélation avec la marinade et cuis-les directement après décongélation.
✨ Voilà une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse de filets de poulet au beurre miel-ail à l’air fryer. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, avec une touche sucrée-salée irrésistible.
