Gâteau Moelleux dans un Moule à Beignet (Airfryer)

Introduction

La friteuse à air, aussi appelée Airfryer, est devenue au fil des années un incontournable des cuisines modernes. Initialement conçue pour cuire des frites croustillantes avec très peu d’huile, elle a rapidement séduit les amateurs de cuisine grâce à sa polyvalence. Aujourd’hui, elle permet non seulement de rôtir, griller, ou frire de manière plus saine, mais également de préparer des desserts gourmands.

Parmi ces douceurs, le gâteau moelleux dans un moule à beignet est une petite révolution. Il s’agit d’une pâtisserie qui combine la légèreté d’un cake traditionnel et la forme ludique et conviviale du beignet. La cuisson dans l’Airfryer permet de réaliser des gâteaux dorés, aérés et fondants en un temps record, tout en évitant l’excès de matières grasses.

Ce type de recette s’adresse aussi bien :

Aux familles qui cherchent une gourmandise rapide pour le goûter.
Aux passionnés de pâtisserie qui aiment expérimenter de nouvelles techniques.
Aux personnes soucieuses de leur santé, qui souhaitent limiter l’apport en huile sans sacrifier la saveur.

Dans cet article, nous allons explorer en profondeur la préparation d’un gâteau moelleux dans un moule à beignet, en détaillant chaque étape, en partageant des astuces pratiques et en proposant des variantes pour plaire à tous les palais. Vous découvrirez que ce dessert n’a rien à envier aux beignets frits classiques ni aux gâteaux au four traditionnels.

Recette complète : Gâteau Moelleux dans un Moule à Beignet (Airfryer)

Ingrédients (pour 8 à 10 gâteaux)

200 g de farine tout usage
120 g de sucre en poudre
2 gros œufs
80 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version plus légère)
120 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Optionnel : zeste de citron, pépites de chocolat, cannelle ou noix râpée pour personnaliser

Matériel nécessaire

Un Airfryer (friteuse à air)
Un moule en silicone ou en métal adapté à la forme beignet (mini-donuts)
Un bol pour mélanger la pâte
Un fouet ou un batteur électrique
Une spatule

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et continuez à fouetter.
Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.

2. Verser dans le moule

Graissez légèrement votre moule à beignet s’il n’est pas en silicone.
Versez la pâte dans les cavités du moule, en remplissant aux 2/3 (car la pâte va gonfler à la cuisson).
Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.

3. Cuisson à l’Airfryer

Préchauffez votre Airfryer à 160°C pendant 3 minutes.
Placez délicatement le moule rempli dans le panier de l’Airfryer.
Faites cuire entre 10 et 12 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

4. Finitions gourmandes (optionnelles)

Enrobage sucre-cannelle : Badigeonnez légèrement vos gâteaux de beurre fondu puis roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle.
Glaçage au chocolat : Trempez le dessus de vos beignets dans du chocolat fondu et laissez figer.
Version fruitée : Ajoutez une cuillère de confiture au centre de chaque beignet avant de servir.

Temps de préparation et cuisson

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10-12 minutes
Temps total : environ 25 minutes

Astuces pour réussir à coup sûr

Ne remplissez pas trop les moules, au risque de voir vos gâteaux déborder.
Utilisez des moules en silicone, plus faciles à démouler.
Ajoutez une petite cuillère de yaourt nature dans la pâte pour encore plus de moelleux.
Si vous voulez une texture plus aérée, montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement.

Variantes gourmandes

L’un des atouts de cette recette réside dans sa flexibilité. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

Version chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré et des pépites de chocolat.
Version citronnée : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une fraîcheur acidulée.
Version noix de coco : Remplacez une partie de la farine par de la poudre de coco.
Version marbrée : Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao dans une moitié et réalisez un effet marbré.
Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, amande).

Pourquoi choisir l’Airfryer pour cette recette ?

Rapidité : L’Airfryer chauffe instantanément, réduisant le temps de cuisson par rapport au four traditionnel.
Moins de matière grasse : Pas besoin d’huile de friture pour obtenir des gâteaux dorés.
Polyvalence : Vous pouvez préparer en petite quantité sans allumer un grand four.
Résultat moelleux : La circulation d’air chaud assure une cuisson uniforme.

Conclusion

Le gâteau moelleux dans un moule à beignet cuit à l’Airfryer incarne parfaitement l’alliance entre tradition et modernité. Tradition, car il reprend les bases de la pâtisserie classique : farine, œufs, beurre, sucre, vanille. Modernité, car il se réinvente grâce à l’Airfryer, appareil emblématique de la cuisine rapide, saine et créative.

Cette recette séduit par sa simplicité, son côté ludique et son adaptabilité. Que vous soyez amateur de douceurs fruitées, chocolatées, ou que vous recherchiez une version allégée, vous trouverez forcément la variante qui correspond à vos envies.

En somme, préparer des gâteaux moelleux dans un moule à beignet avec l’Airfryer, c’est :

Offrir un plaisir gourmand à ses proches en un temps record.
Redécouvrir le goût du fait-maison.
Jouer avec les saveurs et les textures sans craindre l’excès de gras.

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un dessert rapide et délicieux, laissez votre four de côté et sortez votre Airfryer : vos papilles vous remercieront !