Gâteau Yaourt aux Pommes à la Friteuse à Air : Un Délice Moelleux et Rapide à Préparer
Introduction : Quand Tradition Rime avec Innovation
Le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus populaires de la pâtisserie familiale. Facile à mémoriser, réalisable sans balance, et personnalisable à volonté, il est souvent la première expérience culinaire des enfants, et une valeur sûre pour les goûters improvisés. Ajoutez des pommes fondantes à ce classique, et vous obtenez un dessert encore plus réconfortant, parfait pour toutes les saisons.
Mais pourquoi ne pas aller encore plus loin dans la modernité en le préparant à la friteuse à air (air fryer) ? Cet appareil, devenu un incontournable des cuisines modernes, ne sert pas uniquement à cuire des frites croustillantes ou des légumes rôtis. Il s’est imposé comme une véritable alternative au four, offrant une cuisson rapide, homogène et plus économe en énergie.
Le gâteau yaourt aux pommes à la friteuse à air, c’est la rencontre de la tradition culinaire et de l’innovation technologique. Résultat ? Un gâteau doré à l’extérieur, ultra moelleux à l’intérieur, cuit en un temps record, et sans avoir à allumer un gros four.
Dans cet article, vous découvrirez une recette pas à pas, accompagnée de nombreuses variantes, astuces de cuisson, des idées d’accompagnements, ainsi que tous les secrets pour réussir ce gâteau simple mais incroyablement délicieux.
Recette Complète : Gâteau Yaourt aux Pommes à la Friteuse à Air
🧾 Ingrédients (pour un gâteau de 6 à 8 parts)
Ingrédients de base :
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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2 pots de sucre
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3 pots de farine
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½ pot d’huile neutre (tournesol, colza)
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3 œufs
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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2 pommes (type Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes)
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1 pincée de sel
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Beurre + farine pour le moule
Facultatif :
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Cannelle en poudre
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Jus de citron
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Amandes effilées ou noisettes concassées pour le dessus
🥄 Matériel nécessaire
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Un moule rond ou carré compatible avec la friteuse à air (16 à 18 cm de diamètre)
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Un saladier et une cuillère en bois ou un fouet
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Une râpe (facultatif si vous voulez des pommes râpées)
🍎 Étapes de la Recette
1. Préparer les pommes
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Épluchez et épépinez les pommes.
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Coupez-les en petits dés, en lamelles fines ou râpez-les pour les incorporer à la pâte.
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Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
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Facultatif : saupoudrez-les d’un peu de cannelle.
2. Préparer la pâte
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Dans un saladier, videz le pot de yaourt.
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Servez-vous du pot vide pour mesurer les autres ingrédients : ajoutez le sucre, le sucre vanillé, puis les œufs.
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Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
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Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant à mélanger.
3. Incorporer les pommes
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Ajoutez les morceaux ou la purée de pommes à la pâte. Mélangez délicatement.
4. Préparer le moule
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Beurrez et farinez légèrement le moule.
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Versez-y la pâte, puis lissez la surface.
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Parsemez d’amandes effilées ou d’un peu de sucre pour former une croûte croustillante (facultatif).
5. Cuisson à la friteuse à air
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Préchauffez l’air fryer à 160°C pendant 3 minutes.
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Placez le moule dans le panier.
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Faites cuire à 160°C pendant 30 à 40 minutes, selon la puissance de l’appareil.
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Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou un pic au centre : il doit ressortir propre.
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Si le dessus colore trop vite, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
6. Repos et démoulage
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Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
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Servez tiède ou froid, nature ou accompagné.
⏱️ Temps total de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 30 à 40 minutes
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Temps de repos : 10 minutes
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Total : environ 1 heure
🌟 Variantes Gourmandes
🍫 Aux pommes et pépites de chocolat
Ajoutez une demi-tasse de pépites de chocolat noir pour un contraste irrésistible.
🍐 Pommes-poires
Mélangez pommes et poires pour une texture plus juteuse et un parfum plus doux.
🍯 Gâteau rustique
Utilisez du sucre roux ou du miel, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
🌾 Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz ou de la farine de maïs + poudre d’amandes.
🥥 Version exotique
Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte et servez avec une compote mangue-ananas.
🍽️ Idées d’Accompagnements
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Une boule de glace vanille ou caramel
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Crème anglaise maison
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Coulis de fruits rouges ou compote
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Un thé noir, une infusion à la cannelle ou un café allongé
👨🍳 Astuces pour une Cuisson Réussie à l’Air Fryer
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Utilisez un moule adapté à la taille du panier, sinon la pâte ne cuira pas uniformément.
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Vérifiez à partir de 25 minutes avec un cure-dent pour éviter la surcuisson.
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Ne remplissez pas le moule à plus des 2/3 pour éviter les débordements.
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Pas besoin de retourner le gâteau si le dessus colore bien et que l’intérieur est cuit.
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Si votre air fryer n’a pas de mode “gâteau”, utilisez le mode “cuisson” classique à température moyenne.
💬 Valeur Nutritionnelle Approximative (par part)
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Calories : ~220 kcal
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Protéines : 4 g
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Lipides : 9 g
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Glucides : 30 g
(Varie selon les variantes et garnitures utilisées)
Pourquoi Cuisiner un Gâteau au Yaourt aux Pommes à la Friteuse à Air ?
✅ Moins de consommation énergétique
Un air fryer consomme en moyenne 50 % d’énergie en moins qu’un four traditionnel.
✅ Gain de temps
Préchauffage express, cuisson plus rapide, aucun préchauffage du four classique.
✅ Résultat parfait
Moelleux à cœur, croûte dorée, cuisson uniforme.
✅ Idéal pour les petits espaces
Pas besoin d’un four traditionnel : l’air fryer suffit pour des pâtisseries maison.
Conclusion : Un Dessert Simple, Rapide, et Inoubliable
Le gâteau yaourt aux pommes à la friteuse à air est bien plus qu’un simple dessert improvisé. C’est la démonstration qu’avec des ingrédients simples, un minimum d’effort, et un peu de créativité, on peut obtenir un résultat moelleux, parfumé et réconfortant à souhait.
Grâce à la friteuse à air, la cuisson devient plus rapide, plus économique et tout aussi efficace qu’au four. Le gâteau reste tendre à l’intérieur, avec une belle croûte dorée sur le dessus, et une saveur douce de pomme qui évoque les goûters d’enfance.
Qu’il soit dégusté seul, avec un café, ou sublimé avec une crème ou une glace, ce gâteau trouve sa place aussi bien sur une table de brunch que dans une boîte à goûter. Il convient aussi à tous les profils : débutants en cuisine, enfants, familles pressées, ou fans de recettes rustiques.
Alors, sortez votre yaourt, vos pommes, et votre air fryer… et laissez-vous séduire par ce gâteau aussi authentique que moderne. 🍏🍰💛
