Recette simple pour le poulet à la chorizo avec pommes de terre nouvelles et oignons à la friteuse à air
Introduction : Une recette rustique, conviviale et pleine de goût à la friteuse à air
Dans un monde culinaire où l’on recherche des plats à la fois rapides, savoureux et réconfortants, la combinaison poulet, chorizo, pommes de terre nouvelles et oignons s’impose comme un grand classique revisité pour notre époque. Ce plat à la fois rustique et généreux nous évoque les repas familiaux du dimanche, les tablées d’amis et les soirées d’hiver. Mais grâce à la friteuse à air, il se modernise, se simplifie et devient plus sain, tout en conservant toutes ses saveurs riches et ses arômes envoûtants.
Le chorizo, avec ses notes fumées et légèrement piquantes, donne au plat une profondeur gourmande incomparable. Les pommes de terre nouvelles, tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur, absorbent ces saveurs pour offrir une expérience gustative harmonieuse. Quant au poulet, il reste juteux et fondant grâce à la cuisson à chaleur tournante maîtrisée de l’air fryer. L’oignon rôti vient parfaire l’ensemble avec ses sucres caramélisés et son goût délicat.
Ce plat peut sembler sophistiqué à première vue, mais il est en réalité extrêmement simple à réaliser, peu coûteux, et demande très peu de surveillance. La friteuse à air vous permet de tout cuire dans le même panier ou en deux temps, pour un résultat croustillant à souhait, sans ajout excessif de matières grasses.
Dans cet article, nous vous proposons une recette complète, familiale et personnalisable, ainsi que des variantes, astuces de cuisson et conseils de présentation pour faire de cette recette un incontournable de votre cuisine quotidienne.
Recette simple : Poulet à la chorizo avec pommes de terre nouvelles et oignons à la friteuse à air
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le plat principal :
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600 g de blancs de poulet ou cuisses désossées
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200 g de chorizo (fort ou doux, selon vos goûts)
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600 g de pommes de terre nouvelles (ou pommes de terre grenaille)
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2 oignons jaunes ou rouges
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de paprika fumé
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1 cuillère à café d’herbes de Provence ou thym
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Sel, poivre
En option :
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2 gousses d’ail hachées
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1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
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Le jus d’un demi-citron
🛠️ Matériel nécessaire
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Friteuse à air (minimum 4 litres de capacité recommandée)
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Grand saladier
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Couteau, planche à découper
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Papier cuisson perforé (si besoin)
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Spatule ou pince de cuisine
👨🍳 Étapes détaillées de la recette
Étape 1 : Préparation des ingrédients
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Préparer les pommes de terre
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Lavez les pommes de terre nouvelles (inutile de les éplucher si la peau est fine).
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Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
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Faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau froide pour retirer l’amidon. Égouttez bien.
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Découper le poulet
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Coupez les blancs ou les cuisses de poulet en gros morceaux (3 à 4 cm).
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Mettez-les dans un saladier avec un filet d’huile, du paprika, des herbes, sel et poivre.
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Trancher le chorizo et les oignons
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Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles épaisses (1 cm).
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Émincez les oignons en quartiers ou en larges lamelles.
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Mélanger les ingrédients
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le chorizo, le poulet et les oignons.
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Ajoutez un peu d’huile d’olive, du paprika, et, si vous le souhaitez, l’ail, la moutarde et le jus de citron.
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Étape 2 : Cuisson à la friteuse à air
Option 1 : Cuisson en une seule étape
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Préchauffez votre friteuse à air à 190°C pendant 3 minutes.
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Déposez le mélange dans le panier (utilisez du papier cuisson perforé si nécessaire).
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Faites cuire pendant 22 à 25 minutes, en remuant toutes les 7 à 8 minutes.
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Vérifiez la cuisson du poulet et la tendreté des pommes de terre. Ajustez de 3 à 5 minutes si nécessaire.
Option 2 : Cuisson en deux temps (si vous avez une friteuse à deux tiroirs)
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Panier 1 : pommes de terre et oignons
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190°C pendant 10 minutes, puis ajoutez le chorizo et continuez 10 minutes.
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Panier 2 : poulet
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180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré à cœur.
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Étape 3 : Finition et service
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Une fois le tout bien cuit et doré, versez dans un grand plat de service.
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Parsemez d’un peu de persil haché ou de ciboulette.
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Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte, de pain rustique ou d’une sauce légère (voir suggestions ci-dessous).
⏱️ Temps de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 25 minutes
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Total : 40 minutes environ
🌶️ Variantes savoureuses à tester
🌱 Version végétarienne
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Remplacez le poulet par du tofu mariné ou du seitan.
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Utilisez du chorizo végétal (disponible en magasins bio).
🧄 Saveur méditerranéenne
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Ajoutez des tomates cerises, des olives noires et un filet de jus de citron en fin de cuisson.
🍋 Version citron-romarin
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Marinez le poulet avec du citron, de l’ail et du romarin avant cuisson.
🧀 Version gratinée
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Ajoutez du fromage râpé (emmental ou mozzarella) 5 minutes avant la fin de la cuisson.
🫑 Ajout de légumes
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Intégrez des morceaux de poivrons, courgettes, ou aubergines pour un plat plus coloré.
Accompagnements recommandés
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Salade verte croquante (roquette, mâche, jeunes pousses)
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Sauce yaourt-ail-citron
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Fromage blanc aux herbes
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Pain de campagne grillé
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Pickles maison (oignons rouges, cornichons)
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Riz parfumé ou couscous en version orientale
Astuces de pro pour une réussite parfaite
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Congeler les rondelles de chorizo 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Évitez de surcharger le panier de la friteuse pour permettre une cuisson uniforme.
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Coupez tous les ingrédients à taille similaire pour qu’ils cuisent ensemble.
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Surveillez les dernières minutes : chaque friteuse a ses particularités.
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Servez aussitôt pour profiter du contraste croustillant-fondant.
Valeur nutritionnelle approximative (par portion)
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Calories : 550 à 650 kcal
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Protéines : 35 g
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Glucides : 30 à 40 g
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Lipides : 25 à 30 g
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Fibres : 5 g
Peut varier selon les quantités d’huile et le type de chorizo utilisé.
Pourquoi cette recette est parfaite au air fryer ?
✅ Cuisson plus rapide que le four
✅ Pas besoin de retourner tous les ingrédients un à un
✅ Moins de matières grasses
✅ Pas de préchauffage long
✅ Résultat croustillant sans friteuse classique
✅ Nettoyage facile
Conclusion : Un Plat Familial, Savoureux et Moderne
La recette de poulet à la chorizo avec pommes de terre nouvelles et oignons à la friteuse à air réunit tous les atouts d’un plat réussi : généreux, savoureux, équilibré et rapide. Que vous soyez en semaine ou en week-end, seul ou à plusieurs, ce plat saura satisfaire toutes les faims sans vous compliquer la vie.
Grâce à l’air fryer, vous obtenez une cuisson parfaite, sans effort, avec une texture incomparable : le poulet reste moelleux, les pommes de terre croustillent sous la dent, le chorizo diffuse ses arômes puissants, et les oignons viennent sublimer le tout. C’est un plat qui fait plaisir, qui réchauffe, et qui ne nécessite ni grande technique ni équipement compliqué.
N’attendez plus pour essayer cette recette, et faites de votre friteuse à air votre meilleure alliée pour cuisiner bon, vite et bien. 🍗🥔🔥
