Poulet au chorizo, pommes de terre nouvelles et oignons à l’Airfryer

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Recette simple pour le poulet au chorizo, pommes de terre nouvelles et oignons à la friteuse à air

Introduction : Un plat complet, familial et intensément savoureux

Quand on pense à un repas familial savoureux et convivial, le poulet rôti figure souvent parmi les premiers choix. Ajoutez-y le caractère épicé du chorizo, la douceur des pommes de terre nouvelles et la richesse aromatique des oignons fondants, et vous obtenez une recette parfaite : simple, généreuse, colorée et pleine de goût.

Ce plat rustique d’inspiration méditerranéenne ou espagnole est une véritable explosion de saveurs : le gras du chorizo imprègne les pommes de terre et le poulet, leur apportant une profondeur et une richesse que l’on adore. Quant aux oignons, ils deviennent fondants et légèrement caramélisés à la cuisson, équilibrant la force du chorizo par leur douceur.

Et avec une friteuse à air (Airfryer), cette recette devient encore plus simple et rapide. L’Airfryer permet une cuisson saine, uniforme et croustillante, en utilisant très peu d’huile. C’est aussi l’appareil idéal pour cuire plusieurs ingrédients en même temps, sans les dessécher ni les brûler.

Dans cet article, vous découvrirez :

  • Une recette pas à pas pour un plat complet à base de poulet, chorizo, pommes de terre et oignons

  • Des astuces de préparation et de cuisson pour une texture parfaite

  • Des variantes gourmandes et équilibrées

  • Des accompagnements suggérés

  • Et une conclusion pour intégrer cette recette dans vos menus du quotidien

Recette complète : Poulet au chorizo, pommes de terre nouvelles et oignons à l’Airfryer

Ingrédients (pour 4 personnes)

🐔 Protéines :

  • 4 hauts de cuisse de poulet (ou 4 cuisses entières coupées)

  • 100 à 150 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), coupé en rondelles épaisses

🥔 Garniture :

  • 600 g de petites pommes de terre nouvelles (non épluchées)

  • 2 oignons jaunes ou rouges, coupés en quartiers

  • 2 gousses d’ail, hachées grossièrement

🧂 Assaisonnement :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de paprika fumé

  • 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence

  • Sel, poivre noir

  • Jus d’un demi-citron (facultatif)

  • Un filet de miel ou un trait de vinaigre balsamique pour caraméliser les oignons (facultatif)

Matériel nécessaire :

  • Airfryer (friteuse à air de 5 litres minimum)

  • Grand saladier

  • Couteau bien aiguisé

  • Papier cuisson perforé (optionnel)

Préparation étape par étape

🥔 1. Préparer les légumes

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

  2. Épluchez et coupez les oignons en quartiers épais.

  3. Placez les pommes de terre, les oignons et l’ail haché dans un saladier.

Ajoutez :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Le paprika fumé

  • Les herbes de Provence

  • Une pincée de sel et de poivre

Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés d’huile et d’épices.

2. Préparer le poulet et le chorizo

  1. Salez et poivrez les morceaux de poulet.

  2. Arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

  3. Coupez le chorizo en rondelles épaisses (environ 1 cm).

💡 Astuce : vous pouvez retirer légèrement la peau du chorizo pour une texture plus tendre.

3. Cuisson dans la friteuse à air

  1. Préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

  2. Placez les légumes assaisonnés dans le panier.

  3. Disposez les morceaux de poulet par-dessus (peau vers le haut si elle est présente).

  4. Parsemez les rondelles de chorizo autour des morceaux de poulet.

Cuisson :

  • Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes

  • Secouez légèrement le panier à mi-cuisson ou retournez les pommes de terre pour une dorure uniforme

  • Si nécessaire, retirez les rondelles de chorizo à mi-cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop dures

💡 Astuce cuisson : utilisez un thermomètre à viande. Le poulet est parfaitement cuit à 75°C à cœur.

4. Finition et service

  • Une fois le tout bien doré, sortez le panier de l’Airfryer.

  • Arrosez d’un trait de jus de citron ou d’un filet de miel pour l’équilibre sucré-acide.

  • Servez bien chaud, directement dans des assiettes creuses.

Idées de présentation et accompagnements

Avec quoi accompagner ce plat ?

  • Une salade verte croquante (roquette, vinaigrette légère)

  • Une ratatouille froide ou chaude

  • Une sauce yaourt-citron-ail en accompagnement

  • Un bon verre de vin rouge léger ou un rosé frais

Variantes gourmandes à tester

🧀 Version au fromage

Ajoutez des copeaux de parmesan ou de la mozzarella râpée en fin de cuisson.

🌶️ Version épicée

Ajoutez du piment d’Espelette, du chili en poudre, ou servez avec une sauce piquante.

🍠 Version légumes d’hiver

Remplacez une partie des pommes de terre par des patates douces ou du potimarron coupé en cubes.

🧄 Version ail confit

Ajoutez des gousses d’ail entières non épluchées dans le panier — elles deviendront fondantes à la cuisson.

🥦 Ajout de légumes verts

En fin de cuisson, ajoutez des brocolis ou haricots verts précuits, juste pour les réchauffer.

Conseils pratiques

  • Ne surchargez pas le panier de la friteuse : l’air doit bien circuler pour une cuisson homogène.

  • Mariner le poulet quelques heures dans un mélange d’huile, citron et paprika le rendra encore plus tendre.

  • Choisissez un bon chorizo : espagnol ou portugais, doux ou fort selon votre préférence.

  • Vérifiez les cuissons séparément : vous pouvez retirer les éléments cuits avant les autres si besoin.

Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion)

  • Calories : 500–600 kcal

  • Protéines : 30–35 g

  • Glucides : 25–30 g

  • Lipides : 30–35 g

  • Fibres : 3 g

Un plat complet, riche en protéines, en bonnes graisses et naturellement sans gluten.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on faire cette recette avec du blanc de poulet ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 18–20 minutes, pour éviter de dessécher la viande.

Peut-on utiliser du chorizo végétal ?

Absolument ! Il existe des alternatives végétariennes ou véganes très savoureuses.

Comment réchauffer les restes ?

3 à 4 minutes dans l’Airfryer à 160°C pour retrouver croustillant et chaleur sans dessécher.

Peut-on préparer à l’avance ?

Oui ! Faites mariner le poulet et préparez les légumes la veille. Cuisez le jour J.

Résumé express de la recette

  1. Laver et couper les pommes de terre, émincer les oignons

  2. Mélanger avec épices, huile, ail

  3. Assaisonner le poulet, couper le chorizo

  4. Cuire à 180°C pendant 25–30 min dans l’Airfryer

  5. Servir avec salade ou légumes grillés

Conclusion : Le plat complet idéal, savoureux et rapide

Cette recette de poulet au chorizo, pommes de terre nouvelles et oignons à la friteuse à air est l’exemple parfait d’un plat simple, rapide, complet et incroyablement savoureux.

Elle coche toutes les cases :

  • Facile à préparer

  • Peu d’ingrédients

  • Cuisson rapide et homogène

  • Parfumé, croustillant, fondant à la fois

  • Adaptable à tous les goûts

C’est une recette idéale pour un dîner de semaine, un repas entre amis ou même une préparation en batch cooking. Grâce à la friteuse à air, vous gagnez du temps, vous réduisez l’ajout de matières grasses, et vous obtenez des résultats dignes d’un vrai plat mijoté au four… sans effort.

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