Recette de Lasagne de Courgette à la Friteuse à Air

Introduction : Une lasagne légère et savoureuse, revisitée à la friteuse à air

Les lasagnes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, apprécié dans le monde entier pour ses couches fondantes de pâte, sa sauce tomate parfumée, sa viande mijotée et son fromage gratiné. Pourtant, ce classique peut parfois être jugé trop riche ou trop long à préparer. Heureusement, il est tout à fait possible de réinventer la lasagne en version plus légère, plus rapide, mais tout aussi savoureuse, en remplaçant les feuilles de pâte par des tranches de courgette… et en la cuisinant dans une friteuse à air (air fryer) !

La lasagne de courgette est une variante plus digeste, idéale pour ceux qui veulent réduire leur consommation de glucides ou tout simplement incorporer plus de légumes dans leur alimentation. Légèrement croquantes ou fondantes selon la cuisson, les courgettes apportent une touche de fraîcheur et se marient parfaitement à la sauce tomate, à la viande hachée ou à la ricotta, et bien sûr à une belle couche de fromage gratiné.

Utiliser une friteuse à air pour ce plat présente de nombreux avantages :

• Gain de temps : la cuisson est plus rapide qu’au four traditionnel ;

• Moins de matière grasse : grâce à la cuisson par circulation d’air chaud ;

• Résultat crousti-fondant : des couches de légumes fondants et un gratin doré à souhait.

Dans cet article, vous découvrirez une recette complète de lasagnes de courgette à l’Airfryer, avec toutes les étapes pour une réussite parfaite, des idées de variantes et de sauces, ainsi qu’une conclusion gourmande et inspirante.

Recette de Lasagne de Courgette à la Friteuse à Air

🛒 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

Pour les couches de lasagne :

• 2 à 3 courgettes moyennes (bien fermes)

• Sel fin (pour dégorger les courgettes)

• 1 filet d’huile d’olive

Pour la garniture à la viande :

• 300 g de viande hachée (bœuf, veau, ou mélange)

• 1 oignon moyen, émincé

• 1 gousse d’ail, hachée

• 400 ml de coulis de tomate

• 1 c. à soupe de concentré de tomate

• Herbes de Provence, basilic, origan

• Sel et poivre

Pour la couche fromagère :

• 250 g de ricotta ou fromage blanc

• 1 œuf

• 50 g de parmesan râpé

• 100 g de mozzarella râpée (ou emmental)

Optionnel :

• Feuilles de basilic frais

• Une pincée de muscade

• Flocons de piment doux

🔪 Étapes de préparation

1. Préparer les courgettes

1. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé (environ 3 mm d’épaisseur).

2. Disposez les tranches à plat sur un linge propre.

3. Saupoudrez de sel pour les faire dégorger pendant 15 minutes. Cela permet d’éviter l’excès d’eau à la cuisson.

4. Rincez rapidement, épongez avec un torchon ou du papier absorbant.

5. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

💡 Astuce : pour un effet grillé et encore plus savoureux, vous pouvez précuire les tranches de courgettes 2-3 minutes à l’Airfryer à 180°C, avant de monter la lasagne.

2. Préparer la sauce à la viande

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile.

2. Ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à coloration.

3. Incorporez le coulis de tomate, le concentré, les herbes, le sel et le poivre.

4. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à épaississement.

Variante végétarienne : remplacez la viande par des lentilles corail cuites, du tofu émietté, ou du haché végétal.

3. Préparer la couche fromagère

1. Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan et une pincée de muscade.

2. Salez et poivrez au goût.

4. Monter la lasagne

Utilisez un moule compatible avec votre friteuse à air, en céramique ou en silicone, de forme ronde ou rectangulaire.

Ordre des couches :

1. Fine couche de sauce tomate

2. Tranches de courgette

3. Sauce viande

4. Crème ricotta

5. Mozzarella râpée

6. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients

7. Terminer par une couche généreuse de fromage sur le dessus

5. Cuisson dans la friteuse à air

1. Préchauffez la friteuse à 180°C pendant 3 minutes.

2. Placez le moule dans le panier de l’Airfryer.

3. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C :

   • Les bords doivent être bien gratinés,

   • Le centre bien chaud,

   • Le fromage fondu et doré.

Pour un dessus très croustillant, terminez par 2 minutes à 200°C en fin de cuisson.

6. Repos et service

• Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper : cela permet à la lasagne de se raffermir et de se découper facilement.

• Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais ou d’un filet d’huile d’olive.

🥗 Idées d’accompagnements

La lasagne de courgette est un plat complet, mais voici quelques suggestions pour compléter le repas :

• Salade de roquette et tomates cerises

• Pain à l’ail maison à l’Airfryer

• Gratin de légumes

• Soupe froide (gaspacho) en entrée

🧂 Variantes gourmandes

Lasagne végétarienne aux champignons :

Remplacez la viande par un mélange de champignons sautés, oignons caramélisés et noix concassées.

Lasagne saumon-épinards :

Alternez tranches de courgettes avec filets de saumon cuit à la vapeur et épinards à la crème.

Lasagne à la bolognaise épicée :

Ajoutez du chorizo haché ou des flocons de piment dans la sauce viande.

Version sans lactose :

Utilisez des alternatives végétales : ricotta vegan, mozzarella végétale, crème d’amande, etc.

🔁 Conservation et réutilisation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.

• Au congélateur : jusqu’à 3 mois (de préférence en portions individuelles).

• Réchauffage :

  • À l’Airfryer : 5 à 6 min à 160°C

  • Au micro-ondes : 2 à 3 minutes

  • Au four : 10 minutes à 180°C

 Fiche recette imprimable

Lasagne de Courgette à l’Airfryer

Conclusion : Un plat léger, complet, et riche en saveurs

La lasagne de courgette à la friteuse à air est la preuve qu’on peut allier gourmandise et légèreté, tradition et modernité. Elle permet de revisiter un grand classique italien de manière plus saine, sans sacrifier le plaisir gustatif. Grâce à la cuisson à l’Airfryer, le plat est prêt rapidement, gratiné à souhait, et parfait pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou un batch cooking en semaine.

L’ajout des courgettes apporte une note végétale fraîche, et vous pouvez facilement adapter cette recette à votre style culinaire : version végétarienne, au poisson, à la bolognaise, ou même avec des légumes grillés.

Et surtout, cette recette vous prouve que votre air fryer n’est pas réservé aux frites ou aux nuggets : il peut aussi être un vrai partenaire de cuisine saine, inventive et savoureuse.

Bon appétit, et à vos Airfryer ! 🥒🧀🍅