Recette pour préparer des churros maison à la friteuse à air (Air Fryer)

 Recette pour préparer des churros maison à la friteuse à air (Air Fryer)

🌱 Introduction (courte)

Les churros, ces délicieux bâtonnets croustillants et dorés, nous transportent directement en Espagne ou dans les fêtes foraines. Traditionnellement frits dans l’huile, ils sont gourmands mais souvent très riches. Heureusement, avec l’air fryer, il est désormais possible de préparer des churros maison plus légers, sans huile de friture, mais tout aussi savoureux. C’est la recette parfaite pour se régaler sans culpabiliser !

📝 Ingrédients

Pour environ 20 churros :

• 250 ml d’eau

• 30 g de beurre (ou huile neutre)

• 1 pincée de sel

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

• 50 g de sucre (ou cassonade) pour l’enrobage

• 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

• Spray d’huile (optionnel, pour plus de croustillant)

🍳 Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

   • Dans une casserole, fais chauffer l’eau avec le beurre et le sel.

   • Hors du feu, ajoute la farine d’un coup et mélange vigoureusement. La pâte doit se décoller des parois.

   • Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore les œufs un à un. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonner les churros

   • Remplis une poche à douille cannelée avec la pâte.

   • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme des bâtonnets (5-7 cm de long).

3. Cuisson à l’air fryer

   • Préchauffe l’air fryer à 180 °C.

   • Dispose les churros dans le panier (sans les superposer).

   • Optionnel : vaporise légèrement d’huile pour un rendu plus doré.

   • Fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

4. Enrobage gourmand

   • Mélange le sucre et la cannelle dans une assiette.

   • Roule les churros encore chauds dans ce mélange.

ℹ️ À savoir

• Les churros à l’air fryer sont moins gras mais restent savoureux.

• Pour obtenir une belle texture, il est important que la pâte soit bien homogène et tiède avant d’ajouter les œufs.

• Si tes churros ne dorent pas assez, tu peux ajouter un petit spray d’huile avant cuisson.

🍯 Variations de garnitures

• Classiques : trempés dans du chocolat chaud épais.

• Fruités : accompagnés d’une compote de pommes ou de fraises.

• Gourmands : servis avec du caramel au beurre salé ou de la pâte à tartiner.

• Légers : roulés uniquement dans de la cassonade ou servis avec un yaourt nature.

🍽️ Transformez-le en un repas

• Petit-déjeuner festif : servez vos churros avec un grand café au lait ou un chocolat chaud.

• Goûter gourmand : ajoutez des fruits frais et un coulis.

• Dessert convivial : proposez différentes sauces (chocolat, caramel, confiture) et laissez chacun choisir.

👩‍🍳 Conseils de pro

• Utilise une douille cannelée pour des churros bien traditionnels.

• Ne surcharge pas ton panier d’air fryer, cuits en plusieurs fournées.

• Si la pâte est trop épaisse, ajoute une petite cuillère d’eau pour assouplir.

• Servez-les immédiatement : les churros sont meilleurs quand ils sont chauds et croustillants.

 FAQ sur la recette

1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais il vaut mieux la pocher et cuire les churros au dernier moment pour garder leur croustillant.

2. Est-ce que je peux les congeler ?
Oui, les churros crus pochés se congèlent très bien. Il suffit de les cuire congelés directement à l’air fryer (+2-3 minutes de cuisson).

3. Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, par de l’huile neutre ou même de l’huile de coco.

4. Peut-on faire des churros sans œufs ?
Oui, il suffit de les remplacer par 1 cuillère à soupe de compote de pomme par œuf.

5. Comment les rendre encore plus croustillants ?
Ajoute un spray d’huile avant cuisson, et prolonge légèrement le temps (1 à 2 minutes de plus).

✨ Et voilà, des churros maison à l’air fryer : croustillants, légers et faciles à préparer.